Arroz Con Leche est un dessert au riz au lait épais et crémeux avec la texture et la saveur ajoutées de raisins secs et de cannelle.
Arroz Con Leche. Ingrédients
- 3 tasses de lait entier
- 1 1/4 tasse d’eau
- 1 tasse de riz (grain court ou moyen)
- 2 bâtons de cannelle
- 1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de raisins secs (trempés dans de l’eau tiède pour ramollir)
- Garniture : cannelle moulue et / ou beurre
Arroz Con Leche. Préparation
Rassemblez les ingrédients.
Porter le lait entier et l’eau à ébullition lente dans une grande casserole, à feu moyen-doux.
Incorporez le riz et ajouter les bâtons de cannelle et laisser mijoter à peine, a découvert, jusqu’à ce que le riz soit ramolli, ce qui devrait prendre environ 20 à 30 minutes. Remuez de temps en temps. Lorsque le riz est mou, retirez les bâtons de cannelle.
Incorporez le lait concentré, la vanille, le sel et les raisins secs.
Remettez à ébullition et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée et que le riz ait une consistance de pudding.
Servir chaud, nappé d’une pincée de cannelle ou de beurre.
Arroz Con Leche est pret à Prendre plaisir !
