Asperges festonnées avec sauce au fromage cheddar est n accompagnement ideal pour la famille.La délicieuse casserole d’asperges recouverte de chapelure comprend une simple sauce blanche au fromage cheddar.
La recette demande des asperges surgelées, mais fraîches peuvent être utilisées. Faites bouillir ou cuire les asperges à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis procédez à la recette.
Le pimiento ajoute de la couleur au plat, mais nous ajoutons parfois du poivron rouge rôti coupé en dés si nous n’avons pas le pimiento. Ou remplacez le piment par des champignons en conserve ou des champignons frais sautés en tranches.
Asperges festonnées avec sauce au fromage cheddar. Ingrédients
- 2 à 3 livres d’asperges (ou 18 à 20 onces d’asperges congelées)
- 1 1/2 cuillères à café de sel (divisé)
- 6 cuillères à soupe de beurre (ou de margarine)
- 3/4 tasse de chapelure molle
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/8 cuillère à café de poivre (ou au goût)
- 2 tasses de lait
- 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 2 onces de piment (égoutté, 1/4 tasse haché)
- 3/4 tasse de fromage cheddar doux (râpé)
Asperges festonnées avec sauce au fromage cheddar. Préparation
Chauffer le four à 350 F (180 C / Gaz 4). Beurrer légèrement un plat de cuisson peu profond de 2 litres.
Pour les asperges fraîches, lavez-les et cassez la partie ligneuse des tiges et coupez-les en morceaux de 2 1/2 pouces.
Placez les lances dans une poêle profonde ou une sauteuse et couvrez d’environ 2,5 cm d’eau et 1 cuillère à café de sel.
Couvrez et laissezmijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tendres. (Pour les asperges surgelées, suivez les instructions de cuisson sur l’emballage.)
Égouttez immédiatement et couvrir d’eau froide pour arrêter la cuisson.
Transférez-le dans le plat de cuisson ou la cocotte préparé.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.
Mélangez 2 cuillères à soupe de beurre avec la chapelure molle et réservez plus tard pour garnir la casserole.
Mélanger la farine, le sel et le poivre dans le reste du beurre dans la casserole. Poursuivez la cuisson et remuez à feu doux.
Ajoutez progressivement le lait et cuire en remuant jusqu’à épaississement.
Ajoutez la sauce Worcestershire, le piment et le fromage; remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Versez la sauce sur les asperges dans le plat allant au four puis garnissez de chapelure beurrée.
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
Servez avec votre choix de plat principal et dégustez!
