Bâtonnets de Parmesan, spécialement si vous rêvez de votre propre version de soupe, de salade et de gressins à volonté. Cette recette vous aidera avec la partie gressins de l’équation.
Vous ne croirez pas à quel point il est facile de préparer vos propres gressins moelleux et moelleux qui ont le même goût qu’ils sont sortis du four de votre restaurant préféré.
La pâte à levure simple est parfumée au parmesan râpé et lève avant d’être pincée en morceaux de la taille d’une balle de golf. Ils sont étalés en longues lanières et badigeonnés d’une dorure à l’œuf et saupoudrés de gros sel juste avant la cuisson.
Les gressins sont meilleurs lorsqu’ils sont servis chauds dès la sortie du four, alors planifiez la préparation de vos repas en conséquence.
Bâtonnets de Parmesan. Ingrédients
- 1 paquet (1/4 once) de levure sèche (environ 2 1/4 cuillères à soupe)
- 3 cuillères à soupe, plus 1 cuillère à café de sucre (divisé)
- 1 tasse d’eau tiède
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli ou shortening)
- 1/4 tasse de parmesan (râpé)
- 1 blanc d’oeuf (légèrement battu)
- 1 cuillère à soupe de gros sel
Bâtonnets de Parmesan. Préparation
Dans un petit bol, attendrir la levure et 1 cuillère à café de sucre dans l’eau pendant 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine, les 3 cuillères à soupe de sucre restantes et le sel.
À l’aide d’un mélangeur à pâtisserie, coupez le beurre ou le shortening jusqu’à ce qu’il ressemble à de grosses miettes. Si vous n’avez pas de mélangeur à pâtisserie, utilisez deux couteaux en croix pour incorporer le beurre ou le shortening dans le mélange de farine.
Ajoutez le mélange de levure et le parmesan râpé et mélangez jusqu’à formation d’une pâte.
Couvrez et laissez reposer la pâte dans le bol 20 minutes.
Coupez des morceaux de pâte légèrement plus petits que des balles de golf. Déroulez jusqu’à 10 à 12 pouces de long.
Préchauffer le four à 400 F. Placez sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Laissez lever, à découvert, pendant 20 minutes.
Badigeonnez de lavis à base de blanc d’œuf battu. Saupoudrez de gros sel.
Cuivez au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes. Servir chaud.
