Biscuits à l’avoine sont délicieux pendant les mois d’été, lorsque les jardins d’arrière-cour sont en pleine floraison, il semble toujours y avoir une abondance de courgettes. Ils poussent rapidement et ont un goût délicieux, il est donc toujours bon d’être à la recherche de nouvelles façons passionnantes d’utiliser les produits de cet été.
Après avoir utilisé des courgettes comme plat d’accompagnement et fait un tas de pain aux courgettes, que diriez-vous d’un lot de biscuits aux courgettes !
Ces biscuits utilisent des courgettes râpées pour l’humidité et une touche de couleur. Il y a aussi des flocons d’avoine pliés dans la pâte à biscuits ainsi qu’une poignée de pépites de chocolat ajoutées pour le plaisir. Ils sont la gâterie sucrée maison parfaite pour l’été.
Biscuits à l’avoine. Ingrédients
- 1 courgette moyenne
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
- 1 œuf large
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Biscuits à l’avoine. Préparation
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 350 F. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier parchemin et réserver.
À l’aide d’une râpe à fromage grossière, râper les courgettes jusqu’à obtenir 1 tasse de courgettes râpées. (Vous ne pouvez pas utiliser les courgettes entières. Réservez les courgettes restantes pour une autre recette de courgettes.)
Épongez les courgettes râpées avec une serviette en papier pour éliminer l’excès d’humidité. Mettre de côté.
Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le sucre et le beurre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et mélanger pour combiner.
Dans un autre grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine tout usage, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à basse vitesse jusqu’à homogénéité.
Incorporer les courgettes râpées à basse vitesse jusqu’à ce qu’elles soient combinées.
Incorporer les pépites de chocolat.
Utilisez une petite cuillère à crème glacée ou une cuillère à biscuits pour former des boules de 1 pouce et les placer sur des plaques à pâtisserie préparées.
Cuire au four pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Retirer la plaque à pâtisserie du four et laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes.
Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement. Prendre plaisir !
