Biscuits au citron et à la ricotta pour le dessert aujourdh’ui: Ces biscuits brillants et savoureux sont la fin parfaite d’un repas italien.
Ils sont légers et délicats mais aussi très satisfaisants. L’ajout de fromage ricotta à la pâte à biscuits garantit qu’ils restent moelleux et moelleux.
La saveur de citron provient du zeste de citron fraîchement râpé et du jus de citron dans les biscuits ainsi que dans le glaçage. Pour de meilleurs résultats, utilisez des citrons biologiques ou cultivés sur place, car ils n’auront pas de revêtement cireux sur la peau.
L’ajout d’une pincée d’extrait de citron fait passer la saveur d’agrumes au niveau supérieur.
Biscuits au citron et à la ricotta. Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 2 tasses de sucre
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 oeufs
- 1 contenant (15 onces) de fromage ricotta au lait entier
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1/2 cuillère à café d’extrait de citron
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
Biscuits au citron et à la ricotta. Préparation
Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 375 F. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger, battre le sucre et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
Ajouter les œufs, un à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
Ajouter le fromage ricotta, le jus de citron, le zeste et l’extrait. Remuer pour combiner.
Ajouter le mélange de farine et remuer pour combiner.
Déposer par cuillerées sur les plaques à pâtisserie préparées. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Retirer du four et laisser reposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes. Transférer ensuite sur une grille et laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans un bol moyen, mélanger le sucre en poudre, le jus de citron et le zeste de citron. Remuer jusqu’à consistance lisse.
Versez un peu de glaçage sur chaque biscuit, en étalant sur les bords et en laissant couler sur les côtés.
Laisser le glaçage durcir et mettre à température ambiante pendant au moins une heure avant de servir. Prendre plaisir!
