Brocoli Sauté quand vous êtes à la recherche d’un accompagnement de légumes verts, c’est cela. ne cherchez plus loin. Cette préparation simple, mais délicieuse produit à chaque fois des fleurons de brocoli parfaitement cuits.
Un peu d’huile d’olive, d’ail et de jus de citron sont tous les assaisonnements dont vous avez besoin, mais n’hésitez pas à agrémenter d’autres ingrédients si vous le souhaitez.
Cette recette de brocoli sauté en deux étapes produit une merveilleuse couleur vert vif et une texture croustillante et tendre.
C’est le plat d’accompagnement parfait pour de nombreux plats principaux, y compris le steak grillé, le poulet rôti, le pain de viande ou un rôti de porc. Une fois que vous savez comment faire du brocoli en utilisant cette méthode, vous ne regarderez plus jamais en arrière !
Brocoli Sauté. Ingrédients
- 1 livre de brocoli frais
- 1 cuillère à café de sel casher, plus au goût
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à café de jus de citron frais
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Brocoli Sauté. Préparation
Rincez bien le brocoli sous l’eau courante froide.
Coupez le brocoli en fleurons individuels. Coupez les tiges en morceaux à peu près de la même taille que les fleurons. Si les tiges ont une peau dure, épluchez-les à l’aide d’un éplucheur de légumes.
Placez le brocoli préparé dans une grande casserole et ajoutez de l’eau pour couvrir et environ 1 cuillère à café de sel.
Porter à ébullition le brocoli et l’eau dans la casserole à feu vif. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter le brocoli pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit juste croustillant et tendre.
Égouttez soigneusement le brocoli dans une passoire dans l’évier, en le secouant pour enlever la majeure partie de l’eau.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire l’ail 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajouter le brocoli égoutté à la poêle avec l’ail et l’huile et cuire 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le brocoli soit glacé et tendre.
Saupoudrer le brocoli avec le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre au goût. Sers immédiatement.
