Brownies Texas infusés au café est un déjeuner idéal pour tous ceux qui aiment le café. L’odeur du café fort offre une touche sophistiquée à un dessert ordinaire
Le gâteau est souvent transmis de génération en génération. Prêt à servir une foule, ce gâteau au chocolat gros, mais peu profond est cuit dans une plaque de cuisson, c’est pourquoi certains pensent qu’il porte le nom de notre plus grand État. Ce gâteau sucré et riche est fait avec du babeurre, assurant une mie moelleuse, et est garni d’un glaçage au cacao bouilli et au beurre. Cette recette donne un petit coup de pouce supplémentaire au café fort fraîchement préparé, offrant une touche sophistiquée à un dessert quelque peu démodé.
Brownies Texas. Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 tasses de sucre
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1/2 tasse de shortening
- 1 tasse de café fort infusé
- 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1/2 tasse de babeurre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1/4 tasse de lait
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Brownies Texas. Préparation
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 400 F et graisser légèrement une plaque de cuisson de 11 par 17 pouces.
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre.
Dans une casserole à fond épais à feu moyen, mélanger le beurre, le shortening, le café et le cacao. Remuer constamment jusqu’à ce que le tout soit porté à ébullition.
Versez le mélange bouillant sur la farine et le sucre.
Ajouter le babeurre, les œufs, le bicarbonate de soude et la vanille. Bien mélanger, à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un mélangeur à grande vitesse.
Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé.
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le beurre, le cacao et le lait dans une casserole à feu moyen.
Remuer fréquemment jusqu’à ce que le tout soit porté à ébullition.
Incorporer le sucre en poudre et la vanille et remuer jusqu’à consistance lisse.
Versez le glaçage chaud sur les brownies dès qu’ils sortent du four.
Refroidissez et coupez en carrés.
Brownies Texas. Conseils
Si vous n’avez pas de babeurre, vous pouvez le remplacer par une combinaison de lait et de vinaigre blanc ou de jus de citron, de yogourt ou de crème sure avec de l’eau ou de la crème de tartre avec du lait. Le kéfir peut également être utilisé à la place du babeurre
Assurez-vous de verser le glaçage sur le gâteau brownies Texas pendant que le gâteau est encore chaud pour de meilleurs résultats.
Bien qu’il soit préférable de le consommer dans les 24 heures, vous pouvez congeler les brownies pour les déguster plus tard. Enveloppez dans une couche de pellicule plastique ou de papier d’aluminium et placez-le dans un sac zippé. Assurez-vous de décongeler au réfrigérateur ou sur le comptoir, car le fait de chauffer au micro-ondes fera fondre le glaçage.
