Char Siu ou bien la sauce barbecue chinoise ne contient pas de tomates. Cependant, il contient de nombreux ingrédients savoureux, notamment de la sauce hoisin, de la sauce soja, de la pâte de haricots noirs et de la poudre de cinq épices chinoises.
Char Siu. Les ingrédients
- 1/2 tasse (120 millilitres) de sherry
- 2/3 tasse (160 millilitres) de sauce hoisin
- 2/3 tasse (160 millilitres) de sauce soya
- 1/2 tasse (120 millilitres) de sucre granulé
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à café (10 millilitres) de pâte de haricots noirs
- 1 1/2 cuillères à café (7 1/2 millilitres) de poudre de cinq épices chinoises
- 1 cuillère à café de sel
Char Siu. La préparation
Rassemblez les ingrédients.
Combinez tous les ingrédients dans un bain-marie et mélangez bien.
Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.Une fois la sauce épaissie, retirer du feu et laisser refroidir le mélange pendant 5 à 10 minutes.
La sauce barbecue chinoise est prête à l’emploi (Char Siu)
Gardez au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine après la préparation.
