Chia Fresca est Limonade mexicaine aux graines de chia : Au Mexique les graines de chia sont souvent mélangées dans des boissons fruitées où elles deviennent gélatineuses et ajoutent une belle texture à la boisson.
La chia était un « super aliment » prisé par les Aztèques qui profitaient de la graine qui contient des protéines, des fibres et des acides gras oméga-3, y compris de grandes quantités d’acide alpha-linolénique. Le chia peut également être utilisé dans les pains et les produits de boulangerie, mais faire de la chia fresca est l’un des moyens les plus rapides, les plus faciles et les plus délicieux d’intégrer des graines de chia dans votre alimentation.
Lorsque les graines absorbent suffisamment de liquide, la couche externe crée un film gélatineux autour de la graine, vous pouvez donc la boire sans effort. Les graines elles-mêmes ont une saveur herbacée si vous les ouvrez, mais l’enrobage gélatineux garde la graine intacte, empêchant les graines hydratées de donner une saveur à votre boisson.
Chia Fresca . Ingrédients
- 12 onces d’eau potable fraîche et fraîche
- 1 gros citron (pour faire environ 3 cuillères à soupe de jus)
- 2 cuillères à café de sucre ou d’édulcorant au choix
- 1 cuillère à café de graines de chia fraîches
- Garniture : tranche ou quartier de citron et / ou un brin de menthe
- Facultatif : glace
Chia Fresca. Préparation
La première étape consiste à préparer la limonda (eau de citron). Versez l’eau dans un verre. Trancher le citron en deux et presser le jus dans l’eau. Incorporer le sucre ou ajouter un édulcorant au goût.
Une fois que vous avez atteint le niveau de douceur que vous préférez, il est temps d’ajouter le chia. Incorporer les graines dans l’eau citronnée et laisser reposer environ 10 minutes. (Pendant ce temps, les graines absorberont l’eau et deviendront gélatineuses.) Vous pouvez la remuer de temps en temps si les graines semblent flotter ou tomber au fond.
Pour servir la chia fresca, ajoutez une tranche ou un quartier de citron et / ou un brin de menthe dans le verre pour la garniture. Vous pouvez également ajouter de la glace ou placer au réfrigérateur pour refroidir.
Chia Fresca. Conseils
Pour tirer le maximum de jus d’un citron, avant de le couper, roulez le citron entier d’avant en arrière sur le comptoir tout en appuyant fermement. Rouler comme ça pendant environ 10 secondes aidera à détacher le jus à l’intérieur.
Les graines de chia fraîches flotteront dans tout le liquide, tandis que les plus anciennes ont tendance à couler au fond. C’est bien s’ils coulent, mais il vous suffira de les remuer un peu pour les garder uniformément dispersés.
