Cordon bleu faite maison et il n’y a rien que nous aimons plus qu’un morceau de poulet frit croustillant, succulent et parfaitement frit.
Mais, nous aimons aussi les repas gastronomiques. Vous savez, ceux à qui vous vous asseyez à la lueur des bougies ? Ceux-là.
Eh bien, notre poulet facile Cordon Bleu est le meilleur des deux mondes : ça a l’air chic mais vraiment? C’est juste un très bon poulet frit. Cela, nous pouvons le promettre.
Une version traditionnelle implique beaucoup d’assemblage. Ces pâtes ont le goût de la poitrine de poulet farcie, mais sous une forme de pâtes crémeuses et savoureuses qui demandent moins de travail.
Si vous recherchez un plat de dîner élégant et réconfortant que tout le monde adorera, c’est celui-ci.
Cordon Bleu faite maison. Ingrédients
- 3 poitrines de poulet (désossées, livre à 1/4 po d’épaisseur)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 tasse de chapelure
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse d’huile d’olive
Cordon Bleu faite maison. La préparation
Rassemblez les ingrédients pour le poulet.
Badigeonner le poulet des deux côtés avec la moutarde de Dijon.
Mélangez la chapelure avec le thym séché, le sel et le poivre. Enrobez les poitrines de poulet avec le mélange de chapelure des deux côtés. Vous devrez peut-être presser la chapelure dans le poulet pour les faire coller toutes.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez le poulet dans la poêle et baisser le feu à moyen. Faites frire des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré et que le poulet soit bien cuit.
Gardez les poitrines de poulet au chaud dans un four à 200 F pendant que vous préparez les pâtes et la sauce.
Cordon Bleu peut être servi avec une pasta, une purée ou bien avec un autre garnissage.
Bon appétit !
