Galette de pomme Dites bonjour à une merveilleuse façon d’utiliser les pommes d’automne avec cette recette de galette délicieuse et facile, qui n’est ni une tarte ni une tarte, mais une riche pâtisserie sucrée enroulée de forme libre autour de morceaux et de tranches de pommes vertes croustillantes.
N’essayez pas de donner à ce look la forme parfaite ; au lieu de cela, il devrait avoir l’air rustique et simple (rond ou rectangulaire, c’est à vous de décider!), Et le meilleur de tous, il sera délicieux
Galette de pomme. Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de beurre non salé, coupé en cubes
- 1/3 tasse de sucre fin
- 1 œuf, légèrement battu
- 2 cuillères à soupe d’eau glacée
- Un peu de lait, si besoin
- 4 pommes vertes croquantes
- 3 cuillères à café de cannelle
- 2 cuillères à café de miel liquide
- Sucre fin, pour saupoudrer
Galette de pomme. Préparation
Rassemblez les ingrédients.
Bombes de saveurs glacées
Mettez la farine, le sucre et le beurre dans un robot culinaire et mixez plusieurs fois pour créer une texture semblable à du sable.
Le mélange devrait ressembler à ceci après avoir pulsé. Ajouter l’œuf et l’eau au mélange et mélanger pour créer une pâte molle. Si le mélange est un peu sec, ajoutez un peu de lait. La pâte va se former en boule, et dès que cela se produit, arrêtez le robot culinaire et renversez la pâte sur le plan de travail.
Pétrir rapidement et légèrement la boule pour rassembler la pâte. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant que la pâte repose, préparez les pommes. Pelez, épépinez et coupez chaque pomme en quartiers. Couper les pommes en tranches épaisses égales, hacher grossièrement la pomme restante.
Placer les tranches dans un bol, les morceaux hachés dans un autre. Saupoudrer de cannelle sur les deux et bien mélanger. Ajouter le miel aux pommes hachées et remuer à nouveau.
Préchauffer le four à 400 F. Déposer la boule de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un morceau de papier parchemin et rouler légèrement pour former un grand cercle d’environ 12 pouces de large.
En commençant à 2 à 3 pouces du bord, saupoudrez uniformément les pommes hachées sur la pâte, puis les pommes disposées de manière décorative en cercles.
Rabattre très délicatement les bords de la pâte vers l’intérieur pour recouvrir les tranches de pomme ; de temps en temps, vous devrez plier la pâte pour l’adapter, mais ne vous inquiétez pas, il s’agit d’une tarte d’aspect rustique, alors pressez, pliez, pliez au besoin. Vous ne voulez pas que cela ressemble à un cercle parfait.
Cuire au centre du four préchauffé pendant 45 minutes, jeter un œil à la galette après ce temps, et de la pâte est croustillante et les pommes puis sortir du four ; sinon, cuire jusqu’à 10 minutes de plus.
Laisser refroidir la galette, mais ne pas la mettre au réfrigérateur. Dégustez tiède ou à température ambiante avec un peu de chantilly ou de crème pâtissière à la vanille. La galette se conserve 24 heures dans une boîte hermétique, mais idéalement se déguste le jour même de sa fabrication.
