Gâteau Bundt au chocolat et aux canneberges est un dessert impressionnant qui va bien avec à peu près tout, de votre café du matin
Les gâteaux Bundt sont parfaits pour les cuisiniers à la maison occupés ; Ce sont des desserts impressionnants qui vont bien avec à peu près tout, du café du matin au thé de l’après-midi, et ils sont si faciles à préparer. Il suffit de fouetter la pâte, de la verser dans la poêle et de la compléter avec un délicieux glaçage au chocolat ou une ganache végétalienne après qu’elle ait refroidi.
Un mot pour le sage : si vous n’avez jamais été doué pour huiler et fariner vos moules à gâteaux, les gâteaux bundt vous apprendront à la dure; un moule à gâteau bundt mal huilé vous donnera les moments les plus difficiles lorsque vous essayez de démouler votre gâteau.
Pour éviter cela, assurez-vous de bien huiler la casserole – en prenant soin d’enlever toutes les fissures et crevasses – puis de farine, en tapotant l’excédent.
Gâteau Bundt au chocolat. Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de lait de soja (vanille)
- 1/2 tasse de crème sure sans produits laitiers
- 4 gros œufs
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 tasse d’huile de canola
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers
- 6 onces de chocolat noir sans produits laitiers (haché grossièrement)
- 3/4 tasse de lait de soja nature, de lait de coco ou de lait d’amande
- Facultatif: 2 cuillères à soupe d’espresso préparé
- 2 cuillères à soupe de margarine de soja sans produits laitiers (température ambiante)
Gâteau Bundt au chocolat et aux canneberges. Préparation
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 325 F. Huiler légèrement et fariner un plat de 12 tasses et réserver.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté.
Dans un petit bol à mélanger, fouetter ensemble le lait de soja et la crème sure sans produits laitiers jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté.
Dans un autre grand bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient de couleur jaune pâle.
Ajouter l’huile de canola et l’extrait de vanille et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé. .
En plusieurs ajouts, ajouter le mélange de farine en alternant avec le mélange de lait de soja, et en commençant et en terminant par le mélange de farine.
Une fois que le mélange est juste combiné, incorporer les pépites de chocolat sans produits laitiers
Versez la pâte dans le plat préparé.
Cuire au four jusqu’à ce que le dessus rebondisse au toucher, 55 à 60 minutes.
Laisser refroidir la casserole pendant 30 à 45 minutes sur une grille de refroidissement, puis détacher doucement le gâteau des côtés de la casserole avec un couteau et inverser le gâteau sur la grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Une fois que le gâteau est complètement refroidi, garnissez le gâteau de ganache végétalienne ou de glaçage au chocolat (recette ci-dessous).
Faire le glaçage au chocolat
Rassemblez les ingrédients.
Placez le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur.
Chauffer le lait de soja et l’espresso préparé dans une petite casserole à feu moyen-vif jusqu’à ce que le dessus du mélange commence à cuire à la vapeur, mais ne bout pas.
Versez le liquide chaud sur le chocolat sans produits laitiers et laissez reposer 2 à 3 minutes.
Ajouter la margarine de soja sans produits laitiers et remuer, en faisant de petits cercles rapides au centre du plat et en faisant votre chemin, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant à sa surface.
Laisser reposer le glaçage, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
Verser sur le gâteau bundt refroidi et servir.
Prendre plaisir!
