Gratin d’épinards aux oeufs durs est une spécialité pour faire surprendre tous!
Gratin d’épinards à base d’épinards blanchis hachés, mélangés à de la béchamel infusée à la muscade, avec des œufs durs et du gruyère. Gratin d’épinard aux oeufs.
Gratin d’épinards aux oeufs durs :Ingrédients:
1 livre d’épinards frais, lavés et hachés
4 œufs durs, écalés et tranchés
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 tasse de lait
1/2 tasse de crème épaisse
1 tasse de gruyère râpé (ou tout autre fromage fondant de votre choix)
1/4 cuillère à café de muscade moulue
Sel et poivre au goût
1/4 tasse de chapelure (facultatif, pour une garniture croustillante)
Gratin d’épinards aux oeufs durs:Instructions:
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graisser un plat allant au four avec du beurre ou un aérosol de cuisson.
- Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition et blanchir les épinards hachés pendant environ 1-2 minutes. Égoutter les épinards et essorer l’excès d’eau à l’aide d’un torchon propre ou d’essuie-tout.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter continuellement pour former un roux. Cuire le roux pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.
- Verser le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne lisse.
- Incorporer la crème épaisse, le gruyère râpé, la muscade moulue, le sel et le poivre. Continuez à remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien mélangée.
- Ajouter les épinards blanchis à la sauce au fromage et mélanger le tout jusqu’à ce que les épinards soient uniformément enrobés.
- Transférer la moitié du mélange d’épinards dans le plat de cuisson préparé. Disposez dessus les œufs durs émincés.
- Verser le reste du mélange d’épinards sur les œufs en s’assurant qu’ils sont bien recouverts.
- Si désiré, saupoudrer de chapelure sur le dessus pour une croûte croustillante et dorée.
- Cuire le gratin d’épinards dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’il bouillonne et que le dessus soit doré.
- Sortir le gratin du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Servez le gratin d’épinards avec des œufs durs comme un accompagnement délicieux et réconfortant, parfait pour tous les repas.
