Lait de cassonade, Boba ou Bubble Tea est une boisson rafraîchissante au thé sucré.Il existe de nombreux arômes pour le boba ou le bubble tea, mais le lait à la cassonade est un favori de tous les temps.
Originaire de Taïwan, le boba est une boisson rafraîchissante au thé sucré avec des produits laitiers et des perles de tapioca moelleuses, dont les saveurs vont de la noix de coco et du taro aux fruits infusés de fruits de la passion ou de pêche.
Curieusement, le lait à la cassonade a une torsion : il n’y a pas de thé, il convient donc aux enfants ou aux personnes qui ne peuvent pas boire de caféine, car le thé contient de la caféine.
Lait de cassonade, Boba ou Bubble Tea. Ingrédients
- 1 paquet (8,8 onces) de perles de tapioca séchées
- 1 tasse de cassonade foncée
- 1/2 tasse d’eau
- 1/4 tasse de perles de tapioca cuites
- 1 cuillère à soupe de sirop de cassonade, plus pour le verre
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de glace
Lait de cassonade, Boba ou Bubble Tea. Préparation
Remarque: Bien que cette recette comporte plusieurs étapes, cette boisson est divisée en catégories réalisables pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Cuire les perles de tapioca
Rassemblez les ingrédients.
Faites cuire les perles de tapioca selon les instructions sur l’emballage. Réserve.
Faire le sirop de cassonade
Rassemblez les ingrédients pour préparer le sirop.
Dans une casserole, mélanger la cassonade et l’eau à feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser bouillir jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes. Il continuera à s’épaissir en refroidissant.
Transférer le sirop dans un bol et laisser refroidir à température ambiante. Le sirop de cassonade peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant la nuit.
Assemblez la boisson
Rassemblez les ingrédients.
Versez la moitié du sirop de sucre brun dans un flacon souple et utilisez-le pour tapisser les côtés d’un verre à milk-shake avec des « rayures ».
Verser les perles de tapioca cuites à la cuillère.
Dans un shaker, mélanger le lait et 1 cuillère à soupe de sirop de cassonade. Ajoutez plus ou moins selon vos préférences. Ajouter la glace et bien agiter jusqu’à ce qu’elle soit bien mousseuse.
Passer le lait de cassonade refroidi dans le verre tapissé de sirop.
Servir avec un bubble tea ou une paille de smoothie et savourer.
