Limonade à la pastèque est la combination de deux icônes de l’été et ils se combinent à merveille dans cette boisson rafraîchissante
La limonade à la pastèque commence comme n’importe quelle limonade fraîchement pressée : jus de citron, sucre et eau. Cela ne nécessite qu’une étape supplémentaire, mais la pastèque est le fruit le plus facile à extraire.
Comme il contient tellement de liquide, vous allez simplement jeter des cubes dans le mélangeur et le regarder se décomposer en un jus pulpeux
. Il n’est pas non plus nécessaire de choisir les graines ou d’utiliser une pastèque sans pépins. La passoire fait le travail à votre place et vous laisse un jus propre, sucré et super frais.
Limonade à la pastèque. Ingrédients
- 8 tasses de pastèque en cubes, de 1 pastèque (5 livres)
- 1 à 1 1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé, de 5 à 6 gros citrons ; goûter
- 1 à 1 1/2 tasse de sucre, au goût
- 4 à 5 tasses d’eau, au goût
- Mini quartiers de pastèque, pour la garniture
- Tranches de citron, pour la garniture
- Brins de menthe fraîche, pour la garniture
Limonade à la pastèque. Préparation
Rassemblez les ingrédients.
Coupez suffisamment de pastèque pour produire environ 8 tasses de cubes; généralement 5 livres avec la couenne.
Un moyen rapide de couper la pastèque en cubes: Coupez le melon entier en quartiers. Pour chaque quartier, marquez la chair du fruit en quadrillage sans couper la peau. En commençant à environ 1 pouce du haut, coupez sur toute la longueur du melon pour produire des cubes, en découpant la couche inférieure de la croûte.
Mélanger la moitié des cubes de pastèque dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse.
Passer le jus de pastèque dans une passoire à mailles fines pour récupérer les graines et la pulpe. Utilisez une cuillère pour remuer la pulpe et libérer plus de jus. Mélangez et filtrez les cubes restants, puis laissez le jus de pastèque continuer à s’égoutter pendant que vous extrayez les citrons (la pulpe sera presque sèche).
Jus de citrons suffisamment pour produire environ 1 1/2 tasse de jus de citron; environ 5 ou 6 gros citrons. Passer au tamis fin pour enlever la pulpe et les graines.
Dans un pichet, mélanger 4 tasses d’eau froide et de jus de pastèque avec 1 tasse de jus de citron et de sucre. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Goûtez et ajoutez plus de jus de citron, de sucre ou d’eau au besoin.
Ajouter de la glace dans le pichet si vous le servez immédiatement ou conserver couvert au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Servir sur de la glace et garnir de pastèque et de tranches de citron et d’un brin de menthe.
