Mango Passion Cocktail est une boisson courante sur les plages du sud de la Thaïlande et cette recette vous permet de les déguster dans votre propre jardin paradisiaque. Cette boisson est si délicieuse qu’il ne sera pas difficile d’imaginer que vous êtes près du soleil et du surf d’une plage tropicale.
Un cocktail à la mangue est une superbe boisson estivale à siroter l’après-midi et est également une boisson de fête très populaire. Garnissez le vôtre de tranches de mangue, de citron vert ou d’autres fruits d’été tropicaux ou locaux. Les mangues se marient bien avec la noix de coco et l’ananas, mais aussi les fraises et les myrtilles.
Ce cocktail est un équilibre entre aigre-doux, mais penche vers le sucré. Pour les accords mets-vins, servez avec quelque chose de croustillant et croquant comme des rouleaux de printemps thaïlandais.
Ou, pimentez vraiment les choses avec des amuse-gueules thaïlandais et des plats de fête, où les saveurs chaudes des piments chili se marient à merveille avec les saveurs rafraîchissantes de la mangue.
Mango Passion Cocktail. Ingrédients
- 2 mangues mûres
- 1/2 tasse de vodka
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- Sel casher, au goût
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou 1 à 3 cuillères à café de sucre)
- 1 bouteille de vin blanc pétillant (ou Champagne ou eau de source pétillante)
- Quartiers de lime frais et fruits frais, facultatif, garniture
Mango Passion Cocktail. Préparation
Coupez les quartiers de fruits des mangues et jetez la peau. Plutôt que de les éplucher puis de les trancher, il existe une astuce simple pour couper la chair sans éplucher.
Commencez par couper la mangue légèrement décentrée pour éviter le noyau. Prélevez la chair avec une cuillère ou marquez le morceau coupé dans le sens de la longueur et de la largeur en cubes et retirez-les de la peau. Faites de même de l’autre côté de la mangue.
Coupez la chair restante de la pierre. Déposez toute la chair dans votre blender.
Ajouter la vodka, le jus de citron vert, le sel et le sirop ou le sucre. Bien mélanger pour créer une purée de mangue. Goûtez en ajoutant plus de sirop ou de sucre selon la douceur de vos mangues.
Versez cette merveilleuse concoction de mangue dans des verres en les remplissant à moitié.
Complétez avec votre choix de vin mousseux, de champagne ou d’eau de source pétillante si vous préférez moins d’alcool.
Terminez avec quelques glaçons ou de la glace pilée.
Si désiré, garnissez les verres de quartiers de lime fraîche et de fruits frais de votre choix.
