Mini cheesecake au citron et aux bleuets sera aimé par toute la famille. Pas de besoin de les cuire. Nous vous présentons la version facile avec des gâteaux Oreo
Mini cheesecake. Ingrédients
- 12 Oreos au citron
- 2 blocs (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
- 3/4 c. sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe. jus de citron
- 1 cuillère à café zeste de citron
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- Une pincée de sel casher
- 1 1/2 c. crème épaisse
- 1/4 c. confitures de myrtilles
Mini cheesecake. Préparation
Tapisser un moule à cupcake avec des moules à cupcake puis placer un Oreo au fond de chaque tasse. Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec un batteur à main jusqu’à consistance lisse, puis incorporer le sucre en poudre, le jus de citron, le zeste de citron, la vanille et le sel. Ajouter la crème épaisse et battre jusqu’à ce que des pics pelucheux et fermes se forment. Verser le mélange de fromage à la crème sur les Oreos.
À l’aide d’une petite cuillère, versez une petite quantité de confiture de bleuets au centre de chaque gâteau au fromage. Utilisez un cure-dent (ou une petite brochette) pour faire tourbillonner.
Réfrigérer jusqu’à fermeté, environ 4 heures.
Mini cheesecake. Conseil
Vous pouvez ajouter un peu de gélatine si le mélange ne prend pas. C’est similaire à celui que je fais mais j’ajoute 1 cuillère à café de gélatine dissoute dans 2 cuillères à soupe d’eau bouillie
