Muffins aux bleuets et noix de muscade sont devenus un dessert populaire en Angleterre et en Amérique, bien que leur origine soit française. Quoi qu’il en soit, ces petits muffins sucrés tels que nous les connaissons maintenant étaient censés être comme du pain ordinaire et avaient un goût neutre.
Il existe aujourd’hui des centaines de recettes pour ces pâtisseries : à la levure ou à la levure chimique, au lait ou à la crème sure, sucrées ou salées, avec ou sans cœur liquide. Ce pain aromatique est bon sous toutes ses formes.
Muffins aux bleuets et noix de muscade. Ingrédients
- Beurre 110 g
- Farine de blé 290 g
- levure chimique 2 cuillères à café
- Une pincée de sel
- Sucre 250 g
- Bleuets 1 tasse
- Oeuf de poule 2 pièces
- Extrait de vanille 2 cuillères à café
- Lait 120 ml
- cuillère à café de muscade
Muffins aux bleuets et noix de muscade. Préparation
- Beurrer un moule à muffins et saupoudrer de farine.
. - Mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Tremper les bleuets dans deux cuillères à café du mélange de farine.
- Battre le beurre et le sucre (200 grammes) avec un batteur à vitesse moyenne. Cela prendra environ quatre à cinq minutes. Ajoutez ensuite les œufs un à un, puis la vanille.
- Réglez le mélangeur sur le réglage le plus lent, ajoutez la farine, remuez et versez progressivement le lait. Remuer jusqu’à ce que la pâte commence à converger plus ou moins, puis les muffins deviendront tendres et lâches. Incorporer les myrtilles avec une spatule.
- Répartir la pâte dans des moules. Mélanger les 50 grammes de sucre restants avec de la muscade râpée et saupoudrer sur les moules à muffins.
- Mettez les futurs muffins dans un four préchauffé à 190 degrés et maintenez-le pendant environ vingt-cinq minutes.
