Ces patates douces farcies à la saucisse italienne sont l’équilibre parfait entre sucré et épicé. Les patates douces sont cuites jusqu’à tendreté, puis fourrées d’un mélange de saucisses et de légumes. Nous complétons le tout avec du fromage et le servons doré et pétillant.
Cette recette est non seulement excellente pour le dîner, mais vous pouvez également réchauffer les restes pour un déjeuner rapide le lendemain. C’est une alternative plus riche en nutriments à la pizza ou aux pâtes avec tout autant de saveur, et vous pouvez même la rendre végétarienne en utilisant des saucisses végétaliennes.
Patates douces farcies à la saucisse italienne. Ingrédients
- 4 patates douces moyennes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3/4 livre de saucisse italienne piquante
- 1 tasse de poivron rouge haché
- 1/2 tasse d’oignon haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 1/2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de mélange de fromages italiens
- Persil plat italien, haché, pour la garniture
Patates douces farcies à la saucisse italienne. Préparation
Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 425 F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium.
Frottez soigneusement les patates douces, séchez-les et piquez chacune à plusieurs endroits avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper. Frotter l’huile d’olive sur chaque pomme de terre. Disposer les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium et cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.
Pendant ce temps, chauffer une grande poêle à feu moyen. Émietter la saucisse dans la poêle et cuire jusqu’à ce que la saucisse commence à dorer.
Ajouter le poivron rouge, l’oignon, l’ail, l’assaisonnement italien et le sel dans la poêle. Remuer et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Placer le mélange de saucisses italiennes et de légumes dans un grand bol.
Couper chaque patate douce cuite en deux et retirer la majeure partie de l’intérieur, en laissant la peau de la pomme de terre entièrement intacte.
Ajouter la patate douce évidée dans le bol avec la saucisse italienne et les légumes. Remuer pour combiner.
Répartir le mélange de patates douces et de saucisses dans les peaux de pommes de terre cuites au four.
Garnir de fromage et remettre au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et que la peau des pommes de terre commence à devenir croustillante.
Garnir de persil haché et servir chaud.
