Pâtes à la sauce au fromage bleu, est un repaest une sauce au fromage bleu super simple et super délicieuse pour les pâtes.
La texture molle du fromage bleu signifie qu’il fond complètement dans les pâtes chaudes, laissant derrière lui sa saveur audacieuse et salée.
Pour une sauce au fromage bleu avec la meilleure saveur, utilisez votre fromage bleu préféré dans cette recette. Vous ne savez pas quel est votre fromage bleu préféré? Demandez à votre fromager local quelques échantillons ou essayez le Gorgonzola, le Cashel Blue, le Buttermilk Blue ou le Maytag Blue.
Pâtes à la sauce au fromage bleu. Ingrédients
- 1/2 livre de capellini (ou spaghettis)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/3 livre de fromage bleu, émietté
- 1/4 tasse de persil frais, haché finement
- Sel casher, au goût
Pâtes à la sauce au fromage bleu. Préparation
Rassemblez les ingrédients.
Porter à ébullition une casserole d’eau salée et cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Réserver 1/2 tasse d’eau pour pâtes, puis égoutter les nouilles.
Baissez le feu et ajoutez le beurre dans la casserole.
Lorsque le beurre a fondu, remettez les nouilles dans la casserole et remuez pour enrober.
Ajouter lentement le fromage bleu en remuant les nouilles pour que le fromage fonde.
Au fur et à mesure que vous ajoutez le fromage, versez également un peu d’eau pour pâtes réservée sur les nouilles, en utilisant autant ou aussi peu que nécessaire. L’eau empêchera les nouilles de s’agglutiner et éclaircira le fromage bleu en fondant pour que la sauce ait une texture plus légère et moins collante.
Une fois que le fromage bleu a presque fondu, ajoutez le persil. Ajoutez du sel au goût.
Servir immédiatement et savourer!
