Pizza saucisse est amusant. C’est mieux que la livraison, et il n’y a pas d’attente ! N’hésitez pas à remplacer les poivrons et les oignons par ce que vous voulez. Les champignons sont parfaits avec les saucisses, tout comme les épinards ou les tomates rôties.
La plupart des pizzerias utilisent des saucisses italiennes, qui sont disponibles partout et peuvent être trouvées dans des variétés chaudes, sucrées ou douces. La saucisse est généralement faite avec du porc haché et aromatisée au fenouil, à l’ail et au poivron rouge ou au basilic doux.
Il est également souvent fait avec du poulet, et il existe même des marques végétariennes.
La pâte à pizza préparée est disponible dans la plupart des supermarchés. Offert en blanc, de blé entier et parfois avec des herbes, il se présente généralement en boules d’une livre, réfrigérées ou congelées. C’est très pratique, et ça fait d’excellentes pizzas.
Pizza Saucisse. Ingrédients
- 8 onces de saucisse italienne en vrac (douce, sucrée ou épicée)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 livre de pâte à pizza (du commerce ou maison)
- 3/4 tasse de sauce à pizza (maison ou du commerce)
- 6 onces de fromage mozzarella partiellement écrémé à faible teneur en eau, râpé
- 1 petit poivron rouge, coupé en rondelles
- 1/3 tasse d’oignon rouge émincé (demi-rondelles)
- feuilles de basilic frais, garniture
Pizza Saucisse. Préparation
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez votre four au maximum, 500 à 550 F si possible. Si vous avez une pierre à pizza, une poêle en acier ou en fonte, préchauffez-la également.
Ajouter l’huile d’olive dans une poêle sur la cuisinière à feu moyen. Faites revenir la saucisse italienne en la cassant en petits morceaux pendant que vous la faites sauter. Lorsque la saucisse est dorée de tous les côtés, retirez du feu et réservez.
Fariner légèrement un plan de travail et la boule de pâte à pizza. Farinez vos mains et étirez doucement la pâte en un cercle mesurant environ 14 à 16 pouces de diamètre. Placez la pâte sur une pelure farinée (si vous utilisez une pierre, de l’acier ou de la fonte) ou sur une plaque de cuisson.
Étaler la sauce sur la surface de la pâte, puis la mozzarella, les rondelles de poivron, l’oignon rouge et la saucisse. Réservez le basilic pour la garniture après la cuisson de la pizza.
Mettez la pizza au four et faites cuire pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée, que le fromage soit fondu et que les garnitures grésillent.
Débarrasser sur une planche à découper, garnir de feuilles de basilic frais, trancher et servir immédiatement.
