Plats Chauds: Nos 5 Suggestions De Plats Chauds De Différentes Cuisines Plus Connues

Plats chauds: nos suggestions offrent une variété de plats chauds de différentes cuisines, de la cuisine française à la cuisine indienne en passant par la cuisine italienne. Vous pouvez choisir celui qui vous tente le plus et vous lancer dans la préparation de ces délicieux plats chauds à la maison.

Plats chauds 1 :Curry de poulet

Le curry de poulet est un plat délicieux et épicé originaire de la cuisine indienne. Il est préparé en mijotant des morceaux de poulet dans une sauce crémeuse au curry, accompagnée de légumes et d’épices. Voici une recette de base pour préparer un curry de poulet :

Curry de poulet: Ingrédiensts

• 500 g de poulet (cuisse ou poitrine), coupé en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 pouce de gingembre frais, râpé
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge, vert ou jaune, selon votre préférence)
• 1 boîte de lait de coco (environ 400 ml)
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 pomme de terre, coupée en dés (facultatif)
• 1 carotte, coupée en rondelles (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Sel et poivre, au goût
• Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
• Jus de citron vert (facultatif)

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit transparent.

Ajoutez l’ail et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant une minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajoutez la pâte de curry et faites revenir quelques minutes pour libérer les arômes.

Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.

Ajoutez le lait de coco, la sauce soja et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter les légumes (poivrons, pommes de terre, carottes) et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le poulet soit bien cuit. Cela prendra entre 20 et 30 minutes.

Assaisonnez le poulet au curry avec du sel et du poivre au goût.

Servir le poulet au curry chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron vert pour un peu de fraîcheur.

Le poulet au curry est délicieux servi avec du riz basmati ou du pain naan. N’hésitez pas à ajuster les épices et les légumes en fonction de vos préférences personnelles pour obtenir la saveur qui vous convient le mieux.

Plats chauds 2: Tajine marocain

Le tajine marocain est un plat traditionnel marocain cuit dans un plat en terre cuite du même nom. Il est préparé en mijotant lentement de la viande (généralement de l’agneau ou du poulet) avec des légumes, des épices, et parfois des fruits secs dans un tajine en argile. Voici une recette de tajine marocain à l’agneau

Tajine marocain: Ingrédients

• 500 g d’agneau (épaule ou gigot), coupé en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de safran en filaments (trempés dans de l’eau chaude)
• Sel et poivre, au goût
• 1 tasse d’eau ou de bouillon de volaille
• 1 poignée d’olives vertes et noires
• 1/2 citron confit en quartiers
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 2 pommes de terre, coupées en dés (facultatif)
• 2 courgettes, coupées en rondelles (facultatif)
• 2 tomates, pelées, épépinées et concassées
• Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Préparation

Dans un tajine en argile ou un grand poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux d’agneau et faites-les dorer de tous les côtés.

Ajoutez l’oignon et l’ail haché, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez toutes les épices : cumin, coriandre, paprika, gingembre, cannelle, safran, sel et poivre. Mélangez bien pour enrober la viande des épices.

Ajoutez les carottes, les pommes de terre, les courgettes (si vous en utilisez), les tomates concassées, les olives et le citron confit. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.

Versez l’eau ou le bouillon de volaille sur les ingrédients. Réduisez le feu à doux, couvrez le tajine, et laissez mijoter pendant environ 1 à 1,5 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes cuits.

Garnissez le tajine d’une poignée de feuilles de coriandre fraîche.

Servir le tajine marocain chaud, traditionnellement avec du pain marocain pour tremper dans la sauce et accompagner le repas.

Le tajine marocain est un plat délicieux, parfumé et riche. Il peut être préparé avec différentes variations en fonction des légumes et des épices que vous préférez.

Plats chauds 3: Bouillabaisse

La bouillabaisse est un délicieux plat de soupe de poisson originaire de la région de la Provence en France, particulièrement associé à Marseille. Ce plat est traditionnellement préparé à base de poissons et de fruits de mer locaux, accompagnés d’une soupe riche et parfumée. Voici une recette de base pour la bouillabaisse .

Bouillabaisse: Ingrédients

• 500 g de poissons variés (comme la lotte, la rascasse, le grondin, la daurade), coupés en morceaux
• 500 g de fruits de mer variés (comme des moules, des palourdes, des crevettes), nettoyés et rincés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 poireau, tranché
• 2 tomates, pelées, épépinées et concassées
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 1 feuille de laurier
• 1 brin de thym
• 1 pincée de safran en filaments
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre, au goût
• 1 litre de bouillon de poisson
• 1 tasse de vin blanc sec
• Pain rassis (comme de la baguette), coupé en tranches épaisses
• Rouille (sauce épicée à l’ail) pour accompagner
• Feuilles de coriandre ou de persil pour la garniture

Préparation

Dans une grande cocotte, versez l’huile d’olive avec du milieu frais. Ajoutez l’oignon, l’ail, le poireau, les tomas et le céleri. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.

Ajoutez le safran, le paprika, le laurier, le thym, le sel et le poivre. Mélangez pour enrober les légumes des épices.

Versez le bouillon de poisson et le vin blanc dans la cocotte. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez refroidir le pendentif mijoter pendant 15 minutes.

Ajoutez les morceaux de poisson dans le bouillon, puis couvrez la cocotte. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Ajoutez les fruits de la mer dans la cocotte, pour qu’ils soient frais. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les fruits de mer s’ouvrent et que le poisson sonit bien cuit.

Servir la bouillabaisse chaude, accompagnée de tranches de pain et de rouille. Garnissez de feuilles de coriandre ou de persil frais.

La bouillabaisse est un plat savoureux qui se déguste généralement avec les tranches de pain et la rouille, une sauce épique à la fois. C’est un plat convivial à partager en famille ou entre amis.

Plats chauds 4:Pâtes à la bolognaise

Les pâtes à la bolognaise, également connues sous le nom de spaghetti à la bolognaise, sont un plat classique de la cuisine italienne. Cette recette combine des pâtes avec une sauce à base de viande hachée, de tomates et d’herbes. Voici comment préparer des pâtes à la bolognaise

:Pâtes à la bolognaise : Ingrédients

• 300 g de spaghetti (ou d’autres pâtes de votre choix)
• 250 g de viande hachée (bœuf, porc, veau, ou un mélange)
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 carotte, hachée
• 1 branche de céleri, hachée
• 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1/2 tasse de vin rouge (facultatif)
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• Sel et poivre, au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Parmesan râpé pour servir (facultatif)
• Feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)

Préparation

Dans un grand poêle, faites le bruleur d’huile d’olive en milieu frais. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer, en la cassant en morceaux à l’aide d’une cuillère en bois.

Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates, le vin rouge (si vous en utilisez), l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Réduisez le feu à doux, couvrez le poêle et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes dans une grande cocotte d’eau bouillante selon les instructions salées sur l’emballage. Égouttez-les lorsque les pâtes sont al dente.

Servir les pâtes dans des assiettes individuelles et répartir uniformément la sauce bolognaise. Vous pouvez garnir de fromage parmesan râpé et de feuilles de basilic frais, si vous l’appréciez.

Les galettes bolognaises sont un plat italien classique, délicieux et réconfortant. N’hésitez pas à personnaliser la recette en utilisant la viande hachée de votre choix et en ajustant les herbes et les épices selon vos préférences.

Plats chauds 5: Poulet rôti

Le poulet rôti est un plat classique et délicieux, généralement apprécié pour son goût riche et sa peau croustillante. Voici une recette de base pour préparer un poulet rôti .

• Retirez le cou et les abats de l’intérieur du poulet, le cas échéant.
  Lavez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur, puis séchez-le avec du papier absorbant.
  Assaisonnez l’intérieur du poulet avec du sel et du poivre, et ajoutez des herbes fraîches (comme du thym ou du romarin) et de l’ail, si vous le souhaitez.
• Disposez le poulet sur une plaque de cuisson adaptée.
  Badigeonnez le poulet d’huile d’olive ou de beurre fondu pour l’aider à dorer.
  Assaisonnez généreusement le poulet avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter d’autres épices et herbes de votre choix pour plus d’économies
• Enfournez le poulet dans le four préchauffé. Les temps de cuisson dépendent de la taille du poulet, mais en général, seulement 20 minutes gratuites (450 g) à 180°C.
  Suspendez le cuiseur, faites cuire le riz et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il reste juteux et doré. Vous pouvez également ajouter les légumes auteur du poulet pour les rôtir en même temps.
• Vérifiez la cuisson du poulet en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse. La température interne doit être de 75°C (165°F) pour que le poulet soit bien soigné.
  Si le poulet est vide, retirez les quatre et laissez faire le pendentif 10 minutes avant son ouverture. Cela permettra au jus de se redistribuer dans la viande.
• Servez les quelques rotis avec vos accompagnements préférés, comme les légumes rotis, les pommes terreuses ou une salade.
  Le poulet rôti est une assiette classique et polyvalente, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des épices, des herbes et des légumes de saison pour une touche de sauvegarde supplémentaire.