Pommes à la cannelle sont un moyen simple de préparer des pommes fraîches. Les pommes évidées, pelées et tranchées sont mijotées à la perfection avec une sauce au sucre brun et à la cannelle.
Les pommes font un fabuleux dessert rapide ou les servent en accompagnement avec du jambon cuit au four ou des côtelettes de porc.
Si vous aimez une pomme acidulée, les pommes Granny Smith sont un bon choix, mais si vous voulez une pomme légèrement plus sucrée qui tiendra mieux, utilisez Rome ou Golden Delicious.
Utilisez environ 2 à 2 1/2 livres de pommes dans cette recette.
Il y a tellement de façons différentes de déguster des pommes à la cannelle, une friandise savoureuse par elles-mêmes, ou de se faire plaisir et de mettre de la crème fouettée ou de la glace dessus.
Pommes à la cannelle. Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 4 grosses pommes (Granny Smith ou Rome)
- 1/2 tasse de cassonade (bien tassée)
- 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- 1/8 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Pommes à la cannelle. Préparation
Rassemblez les ingrédients. Épluchez les pommes et retirez les cœurs. Coupez les pommes en tranches de 1/4 à 1/2 pouce.
Transférez les tranches de pomme dans un sac ou un bol. Ajouter la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel ; mélangez pour enrober les tranches de pomme.
Mettez le beurre dans une grande poêle et placez-le sur feu moyen. Lorsque le beurre commence à grésiller, ajoutez le mélange de pommes.
Cuivez les pommes, en remuant de temps en temps, pendant environ 6 à 9 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis incorporez l’extrait de vanille.
