Recettes De Lasagne: La Variete De 5 Recettes D’une Des Spécialités Italiennes Que Tout Le Monde Aime

Recettes de lasagne qui vont devenir la partie de votre menu quotidien.

Découvrez la vaste variété de recettes des lasagnes, qui est généralement l’une des spécialités italiennes que tout le monde aime avec sa viande hachée et gratinée à l’emmental.  Choisissez la meileure des options proposees ci dessous .

Lasange est Une recette familiale simple à suivre même si elle demande un peu de temps. N’oubliez pas la loi à l’italienne : la béchamel est excellente avec la noix de muscade.

Recettes de lasagne 1: Lasagnes crémeuses aux courgettes

Servez ces lasagnes rapides et crémeuses aux courgettes et à la ricotta pour un dîner de dernière minute pour impressionner vos amis végétariens. C’est une excellente façon d’utiliser les courgettes quand elles sont de saison

Lasagnes crémeuses aux courgettes : Ingrédients

• 9 feuilles de lasagnes séchées
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 1 oignon, finement haché
• 700 g de courgettes (environ 6), râpées grossièrement
• 2 gousses d’ail, écrasées
• Pot de 250 g de ricotta
• 50g de cheddar
• Pot de 350 g de sauce tomate pour pâtes

Préparation

Chauffer le four à 220C/chaleur tournante 200C/gaz 7. Mettez une casserole d’eau à ébullition, puis faites cuire les feuilles de lasagnes pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, mais pas bien cuites. Rincez à l’eau froide, puis arrosez d’un peu d’huile pour éviter qu’ils ne collent entre eux.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une grande poêle, puis faites revenir l’oignon. Au bout de 3 minutes, ajoutez les courgettes et l’ail et continuez à frire jusqu’à ce que la courgette ait ramolli et devienne vert vif. Incorporer les 2/3 de la ricotta et du cheddar, puis assaisonner au goût. Faites chauffer la sauce tomate au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance élevée jusqu’à ce qu’elle soit chaude.

Dans un grand plat allant au four, disposez les lasagnes en couches, en commençant par la moitié du mélange de courgettes, puis les pâtes, puis la sauce tomate. Répétez l’opération, recouvrez de gouttes de ricotta restante, puis parsemez du reste du cheddar. Cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que le fromage soit doré.

Recettes de lasagne 2:

Lasagne Végétarienne

Préparez nos lasagnes aux légumes faciles en utilisant seulement quelques ingrédients. Vous pouvez utiliser de la sauce tomate et de la sauce blanche prêtes à l’emploi, ou cuire les sauces par lots et les congeler.

Lasagnes végétariennes : Ingrédients

• 3 poivrons rouges, coupés en gros morceaux
• 2 aubergines coupées en tranches de ½ cm d’épaisseur
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus un peu pour le plat
• 300 g de feuilles de lasagnes
• 125 g de mozzarella
• une poignée de tomates cerise, coupées en deux
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 oignons, finement hachés
• 2 gousses d’ail, tranchées
• 1 carotte, hachée grossièrement
• 2 cuillères à soupe de purée de tomates
• 200 ml de vin blanc
• 3 boîtes de 400 g de tomates concassées
• 1 bouquet de basilic, feuilles cueillies
• 85g de beurre
• 85 g de farine nature
• 750 ml de lait

Préparation

Pour préparer la sauce tomate, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter les oignons, l’ail et la carotte. Cuire 5 à 7 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Augmentez un peu le feu et incorporez la purée de tomates. Laissez cuire 1 min, versez le vin blanc, puis laissez cuire 5 min jusqu’à ce qu’il ait réduit des deux tiers.

Versez dessus les tomates concassées et ajoutez les feuilles de basilic. Portez à ébullition puis laissez mijoter 20 mn. Laisser refroidir puis passer au robot culinaire. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à trois jours ou au congélateur pendant trois mois.

Pour réaliser la sauce blanche, faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine nature, puis laissez cuire 2 minutes. Incorporer lentement le lait, puis porter à ébullition en remuant. Baissez le feu, puis laissez cuire jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir et recouvre le dos d’une cuillère en bois. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à trois jours ou au congélateur pendant trois mois.

Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Huiler légèrement deux grandes plaques à pâtisserie et ajouter les poivrons et les aubergines. Mélanger avec l’huile d’olive, bien assaisonner, puis rôtir durant 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Réduisez le four à 180°C/160°C chaleur tournante/gaz 4. Huilez légèrement un plat allant au four de 30 x 20 cm. Disposez une couche de légumes au fond, puis versez dessus un tiers de la sauce tomate. Garnir d’une couche de feuilles de lasagnes, puis arroser d’un quart de sauce blanche. Répétez jusqu’à ce que vous ayez trois couches de pâtes.

Verser le reste de la sauce blanche sur les pâtes en veillant à ce que toute la surface soit couverte, puis parsemer de mozzarella et de tomates cerises. Cuire au four pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’il bouillonne et soit doré.

Recettes de lasagne 3: Lasagnes classiques

Préparez à l’avance ces lasagnes maison faciles et conservez-les au congélateur, non cuites, lorsque vous en aurez besoin pendant une semaine chargée. Ensuite, faites cuire encore 45 minutes supplémentaires.

Lasagnes classiques : Ingrédients

• 2 huile d’olive, plus un peu pour le plat
• 750 g de bœuf haché maigre
• paquet de 90 g de prosciutto
• sauce tomate
• 200 ml de bouillon de bœuf chaud
• un peu de muscade râpée
• 300 g de feuilles de lasagnes fraîches
• sauce blanche
• 125 g de boule de mozzarella déchirée en fines lanières

Préparation

Pour préparer la sauce à la viande, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire 750 g de viande hachée maigre en deux fois pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit entièrement dorée.

Hachez finement 4 tranches de prosciutto dans un paquet de 90 g, puis incorporez-les au mélange de viande.

Versez dessus 800 g de passata ou la moitié de notre recette de base de sauce tomate et 200 ml de bouillon de bœuf chaud. Ajoutez un peu de muscade râpée, puis assaisonnez.

Portez à ébullition, puis laissez mijoter 30 minutes jusqu’à ce que la sauce soit riche.

Chauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/gaz 4 et huiler légèrement un plat allant au four (environ 30 x 20 cm).

Versez un tiers de la sauce à la viande dans le plat, puis recouvrez de quelques feuilles de lasagnes fraîches en paquet de 300 g. Arroser d’environ 130 g de sauce blanche toute prête ou maison.

Répétez jusqu’à ce que vous ayez trois couches de pâtes. Couvrir avec les 390 g de sauce blanche restants en veillant à ce qu’aucune pâte ne dépasse.

Répartir 125 g de mozzarella déchirée sur le dessus.

Disposez le reste du prosciutto dessus. Cuire au four pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus bouillonne et soit légèrement doré.

Recettes de lasagne 4: Lasagnes au fromage et au bacon

Cette recette familiale et congelable est économique et offre une merveilleuse sensation de nourriture réconfortante.

Lasagnes fromage & bacon : Ingrédients

• 3 gros oignons, coupés en deux et tranchés finement
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Paquet de 300 g de lard fumé maigre, haché
• 2 boîtes de 400 g de tomates concassées dans un jus riche
• 20 feuilles de basilic grossièrement déchirées, plus un peu pour servir si vous le souhaitez
• Paquet de 250 g de lasagnes aux œufs frais (consultez le paquet pour les instructions de cuisson)
• Pour la sauce blanche
• 600 ml de lait
• 50 g chacun de beurre et de farine nature
• noix de muscade fraîche râpée généreusement
• 50 g de parmesan râpé

Préparation

Faites revenir les oignons dans l’huile pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’origan et le bacon et faites revenir encore 5 minutes en remuant fréquemment.

Versez les tomates, assaisonnez et faites bouillonner à découvert pendant 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le basilic.

Pendant ce temps, préparez la sauce blanche. Versez le lait dans une casserole et versez-y le beurre et la farine. Fouetter continuellement à feu modéré pour incorporer la farine, puis laisser mijoter en remuant jusqu’à épaississement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.

Verser un tiers de la sauce tomate sur le fond d’un plat à lasagnes. Garnir d’un tiers des feuilles de lasagnes.

Garnir ensuite d’une troisième sauce, d’une troisième lasagne, du reste de sauce tomate et enfin des dernières feuilles de lasagne. Verser sur la sauce blanche et parsemer de fromage et d’une râpe supplémentaire de muscade.

Froideur. Si vous mangez immédiatement, faites cuire au four à 190°C/170°C chaleur tournante/gaz 5 pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants. Parsemez de basilic, si vous le souhaitez, et servez avec une salade et du pain à l’ail.

Pour congeler, laisser refroidir complètement, puis envelopper dans un film alimentaire, puis dans du papier d’aluminium. Se conservera 3 mois. Pour servir, décongeler 6 heures au frais. Déballez et faites cuire au four à 190°C/170°C ventilateur/gaz 5 pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Recettes de lasagne 5:  Lasagnes saines

Profitez de notre version plus légère du classique familial : les lasagnes. Il a beaucoup de saveur, mais contient moins de 500 calories par portion et contient quatre de vos cinq calories par jour.

• Chauffer le four à 180C/160C chaleur tournante/gaz 4. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir l’oignon, les carottes, le céleri et une des feuilles de laurier pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent et commencent.

  devenir doré. Ajoutez le hachis et l’ail et faites sauter jusqu’à ce que le bœuf soit doré, environ 5 minutes.

  Versez les tomates et une canette d’eau, le concentré de tomates et le bouillon, portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 20 mn en retirant le couvercle au bout de 10 mn pour réduire légèrement le mélange.

• Pendant ce temps, versez le lait dans une casserole moyenne avec la farine et fouettez à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit sans grumeaux. Ajoutez la deuxième feuille de laurier et une bonne pincée de muscade et poursuivez la cuisson en fouettant pendant 8 à 10 minutes jusqu’à épaississement.
• Retirez la baie du hachis et de la sauce blanche et jetez-la. Versez un tiers du hachis au fond d’un plat allant au four de 19 x 24 cm et recouvrez de deux feuilles de lasagnes.

  Verser la moitié du hachis restant, puis garnir de deux autres feuilles de lasagnes, du reste du hachis et des feuilles de lasagnes restantes. Napper de sauce blanche et saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’il bouillonne et soit doré.