Recettes De Pâtes: Les 6 Classiques Et Incontournables Ou Que Vous Recherchiez Des Recettes De Pâtes Originales Et Inédites

Recettes de pâtes sont ici car on adore la cuisine italienne !

S’il n’en restait qu’un, ce serait certainement celui-là. Les pâtes font partie de nos plats préférés et nous ne le cacherons pas : Nous adorons les pâtes !

Pour les agrémenter, nous avons de délicieuses recettes de pâtes . Que vous aimiez les recettes de pâtes classiques et incontournables ou que vous recherchiez des recettes de pâtes originales et inédites, vous trouverez ici votre bonheur !

Réconfortantes et faciles à réaliser, les pâtes nous accompagnent au quotidien et ce qui est bien, c’est qu’il y en a pour tous les goûts.

Avec de la viande, des légumes, du poisson, des herbes, du fromage. Maintenant Même si on est un peu pointilleux, c’est facile pour trouver une recette de pâtes qui plaise à nos papilles !

Les possibilités et les combinaisons sont infinies avec les recettes de pâtes, vous pourrez le constater dans ce diaporama de nos 6 meilleures recettes de pâtes !

Recettes de pâtes 1: Pâtes au saumon et petits pois

Préparez ces pâtes au saumon en moins de 20 minutes pour un dîner que toute la famille pourra apprécier. Les enfants adoreront les pâtes aux formes amusantes tout en contenant des fibres et des oméga-3.

Pâtes au saumon et petits pois: Ingrédients

• 240 g de fusilli au blé complet
• noisette de beurre
• 1 grosse échalote, hachée finement
• 140 g de petits pois surgelés
• 2 filets de saumon sans peau, coupés en morceaux
• 140 g de crème fraîche allégée
• ½ cube de bouillon de légumes faible en sel
• petit bouquet de ciboulette, ciselée

Préparation

Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les fusilli selon les instructions sur l’emballage.

Pendant ce temps, faites chauffer une noix de beurre dans une casserole, puis ajoutez l’échalote et laissez cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit ramollie.

Ajoutez les petits pois, le saumon, la crème fraîche et 50 ml d’eau. Émietter dans le cube de bouillon.

Cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, incorporer la ciboulette et un peu de poivre noir. Remuez ensuite pour enrober les pâtes. Servir dans des bols.

Recettes de pâtes 2: Pâtes Caponata

Préparez nos pâtes caponata végétariennes faciles en seulement 20 minutes. C’est simple à préparer, économique et regroupe trois de vos cinq par jour en un seul délicieux repas.

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou utilisez l’huile de vos légumes grillés, voir ci-dessous)
• 1 gros oignon, finement haché
• 4 gousses d’ail, finement tranchées
• 250 g de légumes méditerranéens grillés (poivrons et aubergines, si possible) en bocal, marmite ou comptoir de charcuterie, égouttés s’ils sont dans l’huile (vous pouvez utiliser cette huile à la place de l’huile d’olive) et hachés grossièrement
• Boîte de 400 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de petites câpres
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 350 g de rigatoni, penne ou autre forme de pâte courte
• bouquet de feuilles de basilic, cueillies
• parmesan (ou alternative végétarienne), râpé, pour servir

Pâtes Caponata :Préparation

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites revenir l’oignon pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser (ou plus longtemps si vous avez le temps – plus il est sucré, mieux c’est). Ajoutez l’ail pour les 2 dernières minutes de cuisson.

Ajoutez le mélange de légumes, les tomates, les câpres et les raisins secs. Bien assaisonner et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que vous obteniez une sauce riche.

Pendant ce temps, faites bouillir la bouilloire. Versez la bouilloire d’eau dans une grande casserole avec un peu de sel et portez à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres avec une petite bouchée, puis égoutter en réservant un peu d’eau des pâtes. Versez les pâtes dans la sauce, en ajoutant un peu d’eau pour pâtes si elles ont besoin de se détendre. Parsemer de feuilles de basilic et de parmesan, si vous le souhaitez, et servir directement de la poêle.

Recettes de pâtes 3: Pâtes crémeuses aux champignons

Préparez ce plat de pâtes crémeuses aux champignons les jours où vous avez besoin d’un grand bol de réconfort. Crème, parmesan, vin blanc, zeste de citron et persil en font un dîner riche et savoureux

Pâtes crémeuses aux champignons:Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon, finement haché
• 250 g de champignons de Paris tranchés
• 1 gousse d’ail, finement râpée
• 100 ml de vin blanc sec
• 200 ml de crème fraîche
• 1 citron, le zeste seulement
• 200 g de parmesan (ou alternative végétarienne), râpé, plus un peu pour servir
• 300 g de tagliatelles ou linguines
• ½ petit bouquet de persil finement haché

Préparation

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une casserole moyenne. Faites revenir l’oignon à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli et translucide.

Ajoutez les champignons et faites cuire 10 min à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire 2 minutes. Ajouter le vin et porter à ébullition, réduire le liquide de moitié.

Ajoutez la crème épaisse et portez à ébullition, puis ajoutez le zeste de citron et le parmesan. Assaisonner avec du sel et beaucoup de poivre noir.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet. Réservez 100 ml d’eau pour pâtes. Mélangez les pâtes dans la poêle avec la sauce crémeuse et suffisamment d’eau réservée pour les décoller. Incorporer le persil, répartir dans des bols et garnir de fromage supplémentaire, si vous le souhaitez.

Recettes de pâtes 4: Pâtes à la crème d’asperges

Faire une crème avec les tiges signifie que chaque bouchée de pâtes aura un délicieux goût d’asperge.

Pâtes à la crème d’asperges : Ingrédients

• 1 botte d’asperges
• Pot de 142 ml de crème double
• 2 gousses d’ail, pelées, mais laissées entières
• 50 g de parmesan, moitié râpé, moitié en copeaux
• 250 g de tagliatelles

Préparation

Pour préparer les asperges, coupez et jetez les extrémités ligneuses, puis coupez soigneusement les pointes des tiges. Gardez les pointes et les tiges séparées. Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème et l’ail. Retirez du feu, retirez l’ail, puis réservez la poêle.

Faites cuire les tiges dans l’eau bouillante salée pendant environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttez-les puis versez-les dans la crème avec le parmesan râpé. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à consistance lisse.

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis jetez-y les pointes 2 minutes avant la fin de la cuisson. Réchauffez doucement la crème, égouttez les pâtes, puis versez-les dans un bol avec la crème. Mélanger, répartir dans des bols de pâtes, garnir de copeaux de parmesan et servir.

Recettes de pâtes 5:  Pâtes au fromage et au brocoli

Ces pâtes crémeuses au brocoli sont un repas rapide, satisfaisant et abordable que vous pouvez préparer en seulement 30 minutes. Utilisez le grill plutôt que le four pour gagner du temps

Pâtes au fromage et au brocoli : Ingrédients

• 280 g de pennes
• 280 g de brocoli coupé en fleurons
• 25g de beurre
• 25g de farine nature
• 300 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de moutarde complète
• 140 g de cheddar affiné, râpé

Préparation

Faites cuire les pâtes en ajoutant le brocoli pendant les 4 à 5 dernières minutes et en cuisant jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bien égoutter, puis chauffer le gril.

Faites chauffer le beurre dans une casserole et incorporez la farine. Cuire 1 min, puis ajouter progressivement le lait en remuant bien entre chaque ajout. Porter à ébullition en remuant, puis laisser mijoter 2 min avant d’incorporer la moutarde, la moitié du fromage et l’assaisonnement.

Mélangez les pâtes et le brocoli à la sauce et versez-les dans un plat allant au four. Répartissez le reste du fromage et placez-le sous un gril chaud pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.

Recettes de pâtes 6 : Pâtes printanières

• Portez à ébullition une casserole d’eau salée et placez un cuiseur vapeur (ou une passoire) sur l’eau. Faites cuire à la vapeur les haricots, les asperges et les pois jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres, puis réservez. Faire bouillir les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage.
• Pendant ce temps, faites revenir doucement les poireaux dans l’huile et le beurre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le fromage frais sur les poireaux et réchauffer très doucement en remuant constamment pour éviter qu’il ne se fende. Ajoutez les herbes et les légumes cuits à la vapeur avec un peu d’eau pour pâtes pour les détendre.
• Égouttez les pâtes et incorporez-les à la sauce. Ajustez l’assaisonnement, puis servez parsemé de fromage et arrosé d’un peu d’huile d’olive supplémentaire.