Recettes De Porc : Les Meilleures 5 Recettes Faciles, Savoureuses Et Goûteuses Pour Un Dîner Spécial

Recettes de porc pour tous ceux qui vont organiser une fête maison avec des amis!

Vous pouvez créer des recettes simples et délicieuses avec du porc bon marché et savoureux. Le filet de porc, partie la moins grasse de cette viande, est particulièrement fondant après cuisson.

Vous pouvez le cuire entier au four, par exemple en panant des tranches de bacon. Le rôti de porc caramélisé au miel est un plat toujours très apprécié sur les grandes tables.

Faites revenir le porc avec les cubes de viande pendant quelques minutes. Pourquoi ne pas faire un voyage en Asie pour déguster du porc juteux au caramel  faite maison ?

Recettes de porc 1: Cotes de porc, la meilleure recette

Il s’agit d’une version contemporaine d’un plat de porc classique, les escalopes de porc charcuterie. Tirer le meilleur parti d’un ingrédient est l’un des principes fondamentaux de la cuisine française ; ici, rien de la délicieuse saveur du porc n’est perdu.

La sauce, bien que légère, est riche en saveur. Les cornichons, sont des cornichons acidulés à base de minuscules concombres cornichons. Vous pouvez les trouver à côté des cornichons au supermarché.

Cotes de porc: Ingrédients

• 6 côtelettes de porc avec os (environ 1/2 pouce d’épaisseur), parées
• ½ cuillère à café de sel casher ou marin, divisé
• ½ cuillère à café de poivre noir, divisé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, divisée
• ½ tasse d’échalotes émincées (environ 4)
• ⅔ tasse de bouillon de poulet sans gras et moins de sodium
• ⅔ tasse de vin blanc
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• ¼ tasse de cornichons tranchés finement
• ¼ tasse de persil plat frais haché

 Préparation

Saupoudrer les côtelettes de porc avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Faites chauffer 2 cuillères à café d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Ajouter le porc; Cuire 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant après 4 minutes. Retirer le porc de la poêle. Ajouter 1 cuillère à café d’huile et l’échalote dans la poêle;

Cuire, en remuant constamment, 1 minute ou jusqu’à tendreté.Ajouter le bouillon et le vin en raclant la poêle pour détacher les morceaux dorés.

Porter à ébullition; cuire jusqu’à réduction à 1/2 tasse (environ 8 minutes). Incorporer 1/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et la moutarde. Retirer du feu; ajoutez les concombres. Placer le porc dans une assiette; Verser la sauce sur le porc.Saupoudrer de persil.

Recettes de porc 2: Médaillons de porc à la sauce olive-câpres

Médaillons de porc à la sauce olive-câpres: Ingrédients

• 1 livre de filet de porc, paré
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• ¼ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, divisée
• ½ tasse de vin blanc sec
• ½ tasse de bouillon de poulet sans gras et moins de sodium
• ½ tasse d’olives kalamata dénoyautées grossièrement hachées
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché

 Préparation

Coupez le porc en travers en 8 morceaux. Placez chaque morceau de porc entre deux feuilles de pellicule plastique et pilez-le sur 1/4 de pouce d’épaisseur à l’aide d’un maillet à viande ou d’un rouleau à pâtisserie.

Saupoudrer le porc de sel et de poivre des deux côtés. Mettez la farine dans un bol peu profond. Saupoudrez le porc de farine et mélangez pour bien l’enrober. Secouez l’excès de farine.

Faites chauffer 1 1/2 cuillères à café d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la moitié du porc et cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Retirer le mélange de porc de la poêle et réserver au chaud. Répéter avec le reste de l’huile et du porc. Remettre le porc dans la poêle.Ajouter le vin et le bouillon; porter à ébullition.

Mélanger les olives et les câpres; Cuire 4 minutes. Saupoudrer de persil.

 Filet de porc mariné au bourbon

Faites mariner le filet de porc toute la nuit dans un mélange de bourbon, de sauce soja, de sauce Worcestershire, d’ail et d’épices, et impressionnez votre famille avec ce porc grillé délicieusement juteux et d’une simplicité trompeuse.

Filet de porc mariné au bourbon: Ingrédients

• 2 ½ livres de filets de porc
• ¾ tasse de sauce soja
• ½ tasse de bourbon
• ¼ tasse de sauce Worcestershire
• ¼ tasse d’eau
• ¼ tasse d’huile de canola
• 4 gousses d’ail, hachées
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de poivre blanc
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de sel
• Garniture : brins de persil frais

Préparation

Rincer et sécher les filets. Mélanger la sauce soja et les 9 ingrédients suivants dans un grand sac de congélation en plastique à fermeture éclair ou un bol peu profond. Sceller ou couvrir et réfrigérer pendant au moins 12 heures.

Retirez le porc de la marinade et jetez la marinade.

Saupoudrer uniformément de sel. Griller sous le couvercle du gril à feu vif (400° à 500°) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 155°, en retournant de temps en temps.

Retirer du feu; Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 160°. Décorez comme vous le souhaitez.

Recettes de porc 4: Filet de porc à la margarita

Les amateurs de margarita adoreront ce délicieux filet de porc, qui tire sa saveur d’une marinade à base de tequila. Il faut une heure pour mariner le filet, mais il suffit de 15 minutes pour le griller à la perfection.

Filet de porc à la margarita: Ingrédients

• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 oignon vert, émincé
• ½ piment jalapeño, émincé
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• 1 ½ cuillères à soupe de tequila
• 1 cuillère à soupe de jus d’orange frais
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de poudre de chili
• 2 filets de porc (1 livre)

Filet de porc à la margarita: Préparation

Mélanger les 10 premiers ingrédients dans un bol peu profond ou un grand sac de congélation en plastique à fermeture éclair. Coupez le porc en diagonale en tranches de 1 pouce d’épaisseur et ajoutez-le au mélange de tequila.

Couvrir ou sceller et réfrigérer pendant 1 heure, en retournant de temps en temps.

Retirer le porc de la marinade et jeter la marinade.

Griller sous le couvercle du grill à feu vif (400° à 500°) pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Côtelettes de porc grillées avec chutney à la rhubarbe

Côtelettes de porc simples recouvertes de gélatine et de moutarde et garnies de chutney aigre-doux. Servir avec du riz ou du couscous pour s’imprégner de la sauce.

• Pour préparer le chutney, mélangez les 4 premiers ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen. Ajouter la rhubarbe et les 4 ingrédients suivants (piment rhubarbe haché);
• Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre. Verser dans un bol; Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures. Jetez le bâton de cannelle.Préparez le gril.

  Pour préparer le porc, mélanger la gélatine et la moutarde dans un petit bol. mettre de côté. Incorporer 1/2 cuillère à café de sel, de poivre noir et de cumin ;

• Frotter uniformément sur le porc. Placer le porc sur une grille enduite d’un enduit à cuisson. Griller 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que vous le souhaitiez, en arrosant de temps en temps de gélatine.
• Servir le porc avec du chutney; Saupoudrer d’oignons nouveaux si vous le souhaitez.