Recettes De Sandwich: Les 5 Variations De Sandwichs Contemporains Pour Tous Les Goûts

Recettes de sandwich ici, car on a beaucoup de changements!

Recettes de sandwich 1: Recette classique de sandwich Victoria

Gâteau de fête parfait, une génoise Victoria est une pâtisserie traditionnelle que tout le monde adorera. Fait aussi un gâteau de mariage facile

Recette de sandwich Victoria classique : Ingrédients

• 200 g de sucre en poudre
• 200g de beurre ramolli
• 4 œufs, battus
• 200 g de farine autolevante
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de lait
• 100 g de beurre ramolli
• 140 g de sucre glace tamisé
• déposer de l’extrait de vanille (facultatif)
• un demi pot de 340 g de confiture de fraises de bonne qualité
• sucre glace, pour décorer

Préparation

Chauffer le four à 190°C/chaleur tournante 170°/gaz 5. Beurrer deux moules à sandwich de 20 cm et les tapisser de papier sulfurisé antiadhésif.

Dans un grand bol, battez ensemble 200 g de sucre en poudre, 200 g de beurre ramolli, 4 œufs battus, 200 g de farine auto-levante, 1 cuillère à café de levure chimique et 2 cuillères à soupe de lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et molle.

Répartissez le mélange dans les moules, lissez la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.

Cuire au four environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et que le gâteau reprenne sa forme lorsqu’on le presse.

Mettez sur une grille de refroidissement et laissez refroidir complètement.

Pour réaliser la garniture, battez les 100 g de beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse, puis incorporez progressivement 140 g de sucre glace tamisé et une goutte d’extrait de vanille (si vous en utilisez).

Étalez la crème au beurre sur le fond d’une des génoises. Garnissez-le de 170 g de confiture de fraises et placez la deuxième génoise dessus.

Saupoudrez d’un peu de sucre glace avant de servir. Conserver dans un contenant hermétique et consommer dans les 2 jours.

Recettes de sandwich 2: Sandwich Caprese

Garnir les tranches de focaccia de pesto, de mozzarella, de roquette, d’oignon rouge et de tomate. C’est un sandwich parfait pour nourrir une foule lors d’un pique-nique.

Sandwich Caprese : Ingrédients

• 4 tranches épaisses de focaccia ou 8 tranches de pain, pour servir
• 2 cuillères à soupe de pesto de basilic (assurez-vous d’être végétarien, si nécessaire)
• 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
• poignée de fusée
• 2 boules de 125 g de mozzarella, tranchées (assurer végétarienne, si nécessaire)
• 2 grosses tomates mûres, tranchées
• une petite poignée de feuilles de basilic
• 1⁄2 petit oignon rouge, tranché (facultatif)
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique épais

Préparation

Si vous utilisez de la focaccia, coupez les tranches au milieu pour obtenir un total de huit tranches. Étalez 1/4 cuillère à soupe de pesto sur quatre tranches de focaccia ou de pain et arrosez chacune des quatre tranches restantes avec 1/2 cuillère à café d’huile d’olive.

Répartissez la roquette, la mozzarella, les tomates, les feuilles de basilic et les tranches d’oignon rouge sur la focaccia ou le pain garni de pesto. Versez 1/4 cuillère à café de vinaigre balsamique sur chacune des tranches restantes.

Sandwichez les tranches ensemble, emballez-les pour un pique-nique ou servez immédiatement. Mieux mangé le jour de leur préparation.

Recettes de sandwich 3: Club sandwich aux œufs et au cresson

Dégustez ces club sandwichs aux œufs grillés et au cresson dans le cadre d’un pique-nique familial estival. Embrocher chaque sandwich avec une pique à sandwich et servir avec des chips

Club sandwich aux œufs et au cresson : Ingrédients

• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 3 tranches de pain
• un peu de beurre
• ⅓ carton de cresson
• 2-3 tranches de tomate ou une feuille de laitue et une tranche de jambon ou de fromage
• chips, pour servir

Préparation

Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y délicatement les œufs. Cuire 6 minutes, puis refroidir sous l’eau courante jusqu’à ce qu’ils puissent être pelés. Écalez les œufs, puis laissez-les refroidir complètement.

Écrasez ou hachez les œufs, puis mélangez-les avec 1½ cuillère à soupe de mayonnaise et un peu d’assaisonnement, si vous le souhaitez. Faire griller le pain.

Disposez une tranche de pain sur une planche. Beurrez-le, puis étalez-le sur les trois quarts de l’œuf et répartissez-le sur le cresson. Ajouter une autre tranche de pain grillé et étaler délicatement sur le reste de la mayonnaise.

Ajoutez la tomate ou la laitue et le jambon ou le fromage (ou la combinaison que vous préférez). Disposez l’œuf restant sur le dessus, étalez-le délicatement, puis recouvrez du dernier morceau de pain grillé.

Coupez les croûtes si vous le souhaitez, puis coupez délicatement le sandwich en quatre en prenant soin de ne pas écraser l’œuf. Embrocher chaque sandwich avec un cure-sandwich. Servir avec des chips.

Recettes de sandwich 4: Sandwich focaccia au pesto

Les garnitures de vos sandwichs sont ici cuites dans le pain, ce qui en fait une option de pique-nique facile. Pour le rendre végétarien, recherchez un pesto végétarien

Sandwich focaccia au pesto : Ingrédients

• 500 g de farine blanche forte
• 7g de levure à action rapide
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus un peu plus
• basilic en petit paquet, feuilles cueillies
• 2 boules de mozzarella de 125 g
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
• 3 cuillères à soupe de pesto vert

Préparation

Mettez la farine, la levure et 1 cuillère à café de sel dans un grand bol, en vous assurant que la levure et le sel ne se touchent pas. Versez 350 ml d’eau tiède et l’huile d’olive et mélangez à l’aide d’une cuillère pour former une pâte humide et élastique.

Si vous utilisez un batteur sur socle, pétrir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la pâte cesse de coller aux parois du bol. Si vous pétrissez à la main, pétrissez pendant 10 minutes sur une surface légèrement farinée.

Mettez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et humide et laissez lever 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Tapisser un plat à rôtir de 20 x 30 cm d’un morceau de papier sulfurisé froissé. Coupez la pâte en deux et pressez, le plus légèrement possible, une moitié dans le plat à rôtir, en l’étirant pour remplir le moule.

Couvrir de basilic, de mozzarella et de pignons de pin, puis étaler l’autre moitié de la pâte et disposer dessus. Couvrir et laisser lever 1 heure ou jusqu’à ce que le mélange soit léger et gonflé.

Pendant ce temps, chauffez le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6. Une fois levé, appuyez avec vos doigts sur le dessus de la pâte. La pâte est prête si les empreintes restent ; s’ils rebondissent, laissez la pâte plus longtemps. Remplissez les empreintes de pesto, puis saupoudrez d’un peu de sel marin feuilleté et arrosez d’un peu d’huile d’olive.

Cuire au four sur la grille supérieure du four pendant 25 à 30 minutes, sans ouvrir la porte du four, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Emportez-le entier sur votre pique-nique et coupez-le en 10 à 12 sandwichs au moment de servir.

Recettes de sandwich 5: Sandwich au camembert poêlé

Un sandwich au fromage grillé qui est tout sauf ordinaire – débordant de camembert et garni de sauce aux canneberges pour lui donner une touche de Noël

• Beurrer le pain. Déposez un morceau de camembert ou de brie sur le côté non beurré d’une tranche de pain. Garnir d’une cuillerée de sauce aux canneberges. Arrosez de quelques gouttes de vinaigre balsamique, si vous en avez.
• Déposez dessus la deuxième tranche de pain, côté beurré vers l’extérieur. Faire frire dans une poêle antiadhésive chaude, en appuyant avec une tranche de poisson, pendant une minute ou deux de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants. Coupez-le en deux et dégustez aussitôt.