Salade de poulet à la méditerranéenne pour les dîners les plus simples et les meilleurs en été.
Les alades sont idéales par temps chaud mais, à elles seules, elles ne sont ni copieuses ni suffisamment copieuses pour un gros repas.
Mais, ajouter du poulet grillé et du pain pita grillé aide instantanément à compléter ce tarif.
Bien que vous ayez besoin de laisser un peu de temps pour mariner le poulet, cela en vaudra la peine pour le regain de saveur supplémentaire.
Et si vous ne pouvez pas laisser mariner une heure complète, même 30 minutes aideront à rehausser la saveur du poulet
La cuisson proprement dite, cependant, va très vite, car il ne faut pas longtemps pour cuire la poitrine de poulet.
Les saveurs méditerranéennes comme l’origan, les olives, le fromage feta et une simple vinaigrette à l’huile d’olive et au jus de citron sont parfaites pour ces repas d’été faciles.
Cette recette est également doublement facile, car la vinaigrette et la marinade sont les mêmes. Faites simplement un double lot, séparez la moitié pour la vinaigrette et utilisez la moitié restante pour faire mariner le poulet.
Une étape, deux utilisations.
Quoi de mieux que ça ? Et, bien sûr, cela signifie que les saveurs du poulet cuit et de la vinaigrette se compléteront à merveille.
Salade de poulet à la méditerranéenne. Ingrédients
Pour la marinade / vinaigrette :
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Pour la salade:
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 tasses de pousses d’épinards ou d’autres légumes verts à salade
- 1/2 oignon rouge (pelé et tranché finement)
- 2 tasses de tomates cerises (coupées en deux)
- 1/2 tasse d’olives noires (dénoyautées et coupées en deux)
- 1/2 tasse de fromage feta (émietté)
- 4 rondelles de pain pita
Salade de poulet à la méditerranéenne. Préparation
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la demi-tasse d’huile d’olive, un quart de tasse de jus de citron, l’origan séché, le sel et le poivre noir moulu.
Réserver la moitié dans un bol séparé pour la vinaigrette. Ajoutez les poitrines de poulet dans la moitié restante de la marinade et assurez-vous qu’elles sont bien enrobées.
Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant environ une heure, mais pas plus de 4 heures.
Chauffez un gril extérieur ou une lèchefrite intérieure à environ 400 F.
Faites griller le poulet d’un côté pendant environ cinq minutes, retournez-le et faites griller pendant cinq minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il ne soit plus rose.
Trancher le poulet dans le sens de la longueur.
Dans un autre bol, mélanger ensemble les pousses d’épinards ou d’autres légumes verts à salade, les tomates cerises, l’oignon rouge émincé, les olives et le fromage feta.
Versez la vinaigrette et mélangez.
Assemblez la salade sur une assiette et garnissez de tranches de poulet grillé et de pain pita grillé.
