Salade de tomates balsamique est tout ce dont vous avez besoin pour une salade estivale.
Les tomates sont faibles en calories, faibles en gras et riches en vitamines A, C et K.
Elles sont également connues pour contenir le lycopène antioxydant, un pigment naturel qui donne aux tomates leur couleur rouge caractéristique.
Vous n’avez besoin que de quelques minutes pour préparer une salade de tomates balsamiques, il est donc facile de la préparer pour un barbecue ou un dîner d’été en semaine.
Il se range également bien pour un pique-nique ou un repas sur le pouce, et peut être préparé à l’avance et rangé au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Servir avec un steak grillé, du poisson ou du tofu noirci.
Salade de tomates balsamique. Ingrédients
- 24 onces de tomates au choix
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café d’origan frais finement haché ou 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic frais haché finement ou 1/2 cuillère à café de basilic séché
- Sel, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Salade de tomates balsamique. Préparation
Rassemblez les ingrédients
Coupez les tomates en deux et, si vous utilisez des prunes ou des tomates plus grosses, évidez-les pour enlever les graines. Hachez les tomates en morceaux (quelle que soit la taille que vous désirez).
Si vous utilisez du raisin, de la cerise ou une autre petite tomate, coupez-les en deux pour qu’ils absorbent les saveurs de la vinaigrette. Il n’est pas nécessaire de les semer.
Placez les tomates hachées dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail et les herbes (si vous en utilisez). Bien mélanger.
Transférez dans un plat de service et assaisonner de sel et de poivre au goût. Ou assiette la salade individuellement pour vos invités et garnissez d’un brin d’origan ou de basilic frais.
