Sandwichs chauds avec pommes de terre et fromage sont une belle façon d’utiliser la purée de pommes de terre d’hier, s’il en reste juste assez pour graisser quatre tranches de pain. Les pommes de terre chaudes donnent à la pâte à tartiner un goût crémeux et velouté intéressant, le fromage fond et bouillonne avec une armure appétissante.
En un mot, ce n’est pas un cas si rare dans la pratique culinaire, lorsque chacune des parties individuelles du plat est couci-couça, et ensemble elles donnent naissance à l’harmonie.
Sandwichs chauds avec pommes de terre et fromage. Ingrédients
- Bâton 1 pièce
- Oignons verts 3 pièces
- pincée de cardamome
- Purée de pommes de terre 200 g
- œuf de poule 1 pièce
- Fromage à pâte dure 200 g
- Crème sure grasse 2 cuillères à soupe
- Mayonnaise 4 cuillères à soupe
- Huile végétale au goût
- aneth 2 brins
- Menthe fraîche 2 brins
- Sel au goût
Sandwichs chauds avec pommes de terre et fromage. Préparation
1. Coupez le pain en tranches.
2. Dans la purée de pommes de terre, incorporer la crème sure, l’œuf, les oignons verts hachés, la cardamome et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
3. Râpez le fromage, ajoutez la mayonnaise, l’aneth haché et les feuilles de menthe. Goûter et saler si besoin. Bien mélanger le tout.
4. Badigeonnez chaque morceau de pain d’une épaisse couche de purée, puis appliquez une couche de fromage.
5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile de tournesol, mettre les sandwichs sur une plaque à pâtisserie.
6. Cuire au four préchauffé à 180 pendant 15 minutes.
