Spaghetti à l’huile d’olive et à l’ail, flocons de piment rouge broyés, persil, parmesan et une touche de jus et de zeste de citron.
✓ Facile ✓ Végétarien ✓ Convient aux végétaliens ✓ Prêt en 25 minutes
Spaghetti à l’huile d’olive et à l’ail. Ingrédients
- 6 oz de spaghettis ou autres pâtes
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 4 gousses d’ail, tranchées finement
- 1/4 c. À thé de flocons de piment rouge, entassés, et plus, au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/4 tasse de persil plat italien, haché
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de beurre salé, facultatif
Spaghetti à l’huile d’olive et à l’ail. Préparation
Faites bouillir une grande casserole d’eau pour les pâtes. Saler généreusement et cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Entre-temps, chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Ajouter l’ail et les flocons de piment rouge et cuire en remuant jusqu’à ce que l’ail soit tendre et parfumé.
Retirez la poêle du feu et ajoutez le jus de citron. Remuer pour combiner et réserver jusqu’à ce que les pâtes soient prêtes. (* Remarque: vous pouvez également cuire l’ail plus longtemps, jusqu’à ce qu’il commence à peine à colorer, pour une saveur d’ail plus rôti au plat).
Lorsque les pâtes sont prêtes, remettez la poêle sur le feu à feu moyen. Utilisez des pinces pour retirer les pâtes cuites dans la poêle et mélangez-les avec le mélange d’huile d’olive.
Ajouter le persil, le parmesan, le zeste de citron et le beurre, le cas échéant, et mélanger pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir immédiatement avec du parmesan supplémentaire, des flocons de piment rouge et un quartier de citron, pour arroser, si vous le souhaitez.
