Tembleque de Coco: pouding à la noix de coco pour le dessert après le diner. En espagnol, tembleque signifie ondulé ou tremblant. Ce pudding à la noix de coco des Caraïbes bien-aimé porte bien son nom.
Crémeux et délicieux, il est particulièrement populaire à Porto Rico, mais a plusieurs variations dans d’autres pays.
La seule chose qui ne change pas est l’apparence , ce qui le rend également amusant à manger. La plupart des flans comme celui-ci sont des desserts de Noël traditionnels, faite maison et servis pendant les neuvaines – les neuf nuits avant la veille de Noël lorsque la famille et les amis se réunissent pour célébrer et manger.
Parfait pour toute occasion spéciale, ce dessert simple et facile à réaliser nécessite quatre ingrédients et au moins une heure au réfrigérateur. Si vous êtes pressé de préparer un dessert savoureux, ce flan tremblant est celui qu’il vous faut.
Tembleque de Coco. Ingrédients
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 tasses de lait de coco entier
- Garniture : cannelle moulue, flocons de noix de coco grillés
Tembleque de Coco. Préparation
Dans une casserole, mélanger la fécule de maïs, le sucre et le sel.
Incorporer le lait de coco et laisser mijoter à feu moyen-doux, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et soit bien cuit, pendant environ 6 minutes.
Retirez la casserole du feu et versez le pudding dans des coupes à dessert ou des ramequins individuels.
Laisser refroidir un peu le pudding avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Garnir de cannelle moulue et / ou de flocons de noix de coco grillés avant de servir.
