Tiramisu aux crêpes est aujourd’hui au menu !
Le tiramisu est un dessert italien classique à base de café, de chocolat et de doigts de dame. Ici, nous avons pris les saveurs du tiramisu pour faire une friandise amusante et facile à assembler qui ressemble à des mille crêpes.
Les emballages de boulettes sont cuits dans du café bouillant et recouverts de fromage mascarpone décadent pour un dessert riche, mais simple.
Le tiramisu traditionnel prend des heures à se refroidir et à durcir, mais cette variation rapide ne nécessite que 20 minutes. Il a toujours toute la saveur et le crémeux traditionnels, mais avec une petite touche.
Ce petit gâteau servira deux personnes, il est donc parfait pour un rendez-vous amoureux ou la Saint-Valentin. Vous pouvez également le servir avec des baies macérées ou un peu de rhum ou de brandy si vous recherchez un dessert pour adulte.
Tiramisu aux crêpes. Ingrédients
- 1/3 tasse de fromage mascarpone
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 jaune d’œuf
- 1/3 tasse de sucre granulé, divisé
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses d’eau
- 3 cuillères à soupe d’espresso instantané
- 20 emballages de gyoza ou de boulettes
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, garnir
Tiramisu aux crêpes. Préparation
Mélanger le fromage mascarpone, la crème épaisse, le jaune d’oeuf, 2 cuillères à soupe de sucre et l’extrait de vanille dans un bol. Fouettez avec un batteur à main ou un batteur sur socle jusqu’à ce que la crème devienne épaisse et forme des pics mous.
Faites chauffer 2 tasses d’eau dans une grande poêle peu profonde. Une fois à ébullition, ajoutez l’espresso instantané et le sucre restant. Fouettez jusqu’à ce que l’espresso et le sucre soient dissous.
Ajouter 3 à 4 emballages de boulettes à la fois au café bouillant. Faire bouillir pendant 1 minute et retirer. Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une grille de refroidissement au-dessus d’une plaque de cuisson pour égoutter l’excès de liquide. Ne placez pas sur des serviettes en papier; les emballages de wonton colleront facilement au papier rugueux.
Une fois qu’ils sont tous bouillis, placez-en un sur votre assiette de service et recouvrez d’environ 2 cuillères à café de crème. Ensuite, placez un autre emballage de boulette sur le dessus et répétez jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute votre crème et tous les emballages.
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes pour l’aider à se raffermir et à le couper plus facilement. Tamiser la poudre de cacao sur le dessus, trancher et servir.
Tiramisu aux crêpes. Conseils
Assurez-vous d’étaler la crème aussi près que possible du bord de chaque emballage. Cela aidera à créer des couches uniformes. N’ajoutez pas trop de crème ou les couches s’écarteront facilement.
