Wraps de laitue au poulet sont salés, sucrés, croustillants et croquants. De jolies petites tasses de laitue sont remplies du poulet haché le plus savoureux et épicé avec des nouilles de riz minces et croustillantes pour un peu de croquant. Tout est réuni pour un apéritif, un déjeuner ou un dîner sain et satisfaisant.
Vous pouvez préparer le poulet haché à l’avance et le réchauffer lorsque vous êtes prêt à le servir, mais il est également délicieux servi à température ambiante ou froid. Pour rendre cette recette végétarienne, il suffit de remplacer le poulet haché par du tofu ferme ou du seitan.
Ou utilisez une variété de légumes comme des carottes et du céleri hachés avec plus de champignons.Servez les roulés de laitue au poulet comme apéritif ou comme plat principal à l’heure du déjeuner. Pour un repas ou un dîner plus copieux, servez avec des haricots verts sautés, des aubergines sautées ou même du riz frit.
Wraps de laitue au poulet. Ingrédients
- 2 cuillères à café d’huile de canola (ou autre huile neutre, divisées)
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 livre de poulet haché
- 1 boîte (8 onces) d’eau de châtaignes (égouttées et coupées en dés)
- 1/2 livre de champignons (coupés en dés)
- 4 oignons verts (coupés en dés, blancs et verts séparés)
- 4 gousses d’ail (émincées)
- 1/4 tasse de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais (râpé)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de sauce chili à l’ail
- 1 tête de laitue au beurre
- Garniture : nouilles de riz croustillantes
Wraps de laitue au poulet. Préparation
Chauffer 1 cuillère à café d’huile de canola et d’huile de sésame dans une sauteuse moyenne à feu vif. Ajouter le poulet haché en le brisant en petits morceaux au fur et à mesure que vous le transférez dans la poêle ; cuire, sans être dérangé, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré d’un côté.
Brisez le poulet en petits morceaux avec une cuillère en bois et remuez pour terminer la cuisson. Transférez le poulet dans une assiette.Ajoutez le reste de l’huile de canola dans la poêle et chauffer à feu vif.
Ajoutez les châtaignes d’eau, les champignons, les blancs d’oignons verts et les légumes verts légers. Cuivez, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et dorés.
Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez l’ail, la sauce hoisin, l’eau, la cassonade, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le vinaigre de riz, le gingembre, la fécule de maïs et la sauce chili à l’ail. Remuez pour combiner tous les ingrédients. Cuivez environ 4 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit chaud et que la sauce épaississe légèrement.
Incorporez les oignons verts restants jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Lavez la laitue et séparez délicatement les feuilles de la tête. Remplissez chaque « tasse » d’une bonne cuillerée de garniture, puis garnissez d’une pincée de nouilles de riz croustillantes. Servez et dégustez !
